Приготування готових страв, соусів, кремів, заправок, тощо
Нове багатофункціональне обладнання TAIC від MarrodaN –
ідеальне рішення для будь-якого типу застосування, яке включає креми, соуси, овочі, заправки, дитяче харчування, усі види готових страв, м’ясо та ковбаси.
Опис
TAIC був розроблений з метою отримання готового продукту, починаючи безпосередньо з підготовленої сировини та використовуючи одну машину та один робочий цикл:
операції нарізання, змішування, смаження, варіння під тиском або під вакуумом, гомогенізації, концентрації та охолодження продукту за допомогою одного робочого циклу перед тим, як відправити його безпосередньо на пакування
Загальна характеристика:
• Перекидна ємність з AISI 316 з кришкою та байонетним закриттям
• З подвійним кожухом для обігріву та охолодження
• Вакуумна група з градирнею
• Група знімача скребків
• Нарізка
• Робочий тиск від 0,8 до 1 кг/см2 120 ºC
• Робочий тиск в кожусі 5 кг/см2
• Ємності на 100, 300, 600, 1000 літрів
• Панель управління
